25 questions culinaires (pour répondre à Tambour-Major)

La vie est parfois une drôle de tambouille. Des pensées aujourd'hui pour Tambour-Major qu'un bon repas n'effraye jamais et qui a lancé ces 25 questions...
 
1/ Sucré ou salé ? Selon l'heure du jour ou de la nuit, selon des paramètres que je ne maîtrise pas du tout certainement liés à mon métabolisme. Bref, j'aime les deux et je ne rechigne pas au mélange, mais au quotidien j'évite les desserts pour préserver ma ligne, cette préoccupation obsessionnelle.

2/ Viande ou végétarien ? Je ne suis pas contre un repas végétarien, mais pourquoi diable utiliser les termes et les représentations propres à la viande ? Pour moi, un bon steak sera toujours de bœuf !

3/ Top 3 des plats préférés ? La question est difficile tant j'aime la bonne cuisine, mais un magret rosé aux cèpes frais arrosé d'un madiran 100 % tannat restera toujours ma meilleure valeur sûre, la lotte à l'américaine ma madeleine de Proust,  une rôtie de châtaignes au vin nouveau un gage de soirée conviviale.

4/ Les épices ou les condiments dont tu ne peux pas te passer ? Aucune, la saveur naturelle des aliments frais qui ont poussé ou grandi au grand air peut me convenir amplement.

5/ Les épices ou les condiments que tu ne peux pas supporter ? Le cumin que j'associe à une odeur de transpiration.

6/ Le plat que tu réussis le mieux ? Je ne vais pas dévoiler mes batteries, alors disons, le gâteau au yaourt...

7/ Ton epic fail en cuisine ? Un gâteau. J'avais suivi une bonne recette, je recevais un pâtissier. Le gâteau ne ressemblait pas du tout à ce qu'il aurait dû être. J'ai osé utilisé le nom du gâteau pour le présenter. Le pâtissier a démenti devant toute la tablée. Mais le gâteau était très bon. j'avais fait ma sœur Tatin en quelque sorte. 

8/ Riz ou pâtes ? Plutôt les pâtes, de préférence cuisinées par une italienne ou d'origine, mais elles s'en sortent très bien aussi avec un risotto.

9/ La pizza à l'ananas ou autre garniture ? Pourquoi pas, mais l'ananas n'est vraiment pas mon fruit préféré.

10/ Ton petit déj préféré ?
Grand café, croissant ordinaire et chocolatine, éventuellement précédé d'une tranche de jambon ibérique. Un grand café, ai-je besoin de le dire, c'est un double expresso et non un allongé, qui se nomme en vrai un américain

11/ Thé ou café ? Café expresso, parce que le café filtre est une hérésie, éventuellement café à l'italienne. Quant au thé, à boire une tisane, autant prendre une bonne verveine du jardin.

12/ Ton restaurant / type de restaurant préféré ? Un truc du terroir quel que soit le terroir, pourvu que tu y sois.

13/ Ton epic fail dans un resto ? du ketchup dans le steak tartare. Non, mais quelle idée !?

14/ La malbouffe / junk food préférée ? un kebab et ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé.
 
15/ Le truc qu'on t'a forcé à manger gamin ? Des petits-pois industriels avec des carottes. On ne dira jamais assez combien la génération des trente glorieuses a déconné avec l'agriculture et l'alimentation.

16/ Le truc que tu n'as jamais pu manger et qui te fait furieusement envie ? Je ne sais pas si ça existe.

17/ Fromage ou dessert ? Les deux mon cher Tambour, je n'ai jamais eu le choix...

18/ Pain au chocolat ou chocolatine ? Croissant au beurre ou ordinaire ? Galette parisienne ou âteau des rois ? M'enfin !

19/ Chocolat noir, blanc ou au lait ? Noir, avec le plus de cacao possible.

20/ Top 3 fromages ? Chèvre ou brebis. Il y aurait une autre possibilité ?

21/ Top 3 desserts ? On m'a toujours fait bouffé du curé : jésuite, religieuse... j'adore ça. Et sinon, omelette norvégienne, kouglof, glace à la vanille et à la crème de marrons.

22/ Gourmand ou gourmet ? Les deux, moi aussi.

23/ Vin ou non ? Vin bien sûr, bière à l'occasion.

24/ 3 turns off culinaires ? Les poissons avec trop d’arêtes. Pour le reste, je suis tellement curieux et aventurier que je peux manger aussi des insectes.

25/ Quand tu as trop mangé : raconte une anecdote ? Je suis mal et la ceinture abdominale m’oppresse. Je me dis que c'est la dernière fois. je rechute tout le temps.

Et vous ?